8月12日笔者从江苏省常州市武进区市场监管局了解到，该局今年以来聚焦网络餐饮监管短板，坚持监管与宣教同步推进，创新打造线上线下立体化普法模式，引导入网餐饮商户从“被动整改”转向“主动合规”，切实筑牢外卖食品安全防线。

　　“前期，我局组织开展辖区入网餐饮单位全覆盖排查，梳理出资质公示不规范、食材储存混乱、食安封签使用不到位等共性隐患。”该局相关负责人介绍，经研判，问题反复反弹的核心原因在于商户对新规理解不深、缺少直观可落地的操作标准。

　　针对上述问题，该局整合各基层分局典型执法案例，对照餐饮食品安全法规，统一编制《餐饮服务食品安全规范操作宣传手册》。该手册涵盖证照管理、后厨管控、外卖配送、反食品浪费等七大板块，以图文清单形式清晰划定合规要求与经营红线。以前黄分局为试点，首批印制发放1000份手册，探索全域可复制的宣贯路径。

　　在宣贯机制方面，武进区市场监管局创新建立“执法上门＋网格兜底”双线工作模式。执法人员在日常检查中同步送法上门，对照后厨实景开展现场指导；同时联动各镇食安办、村社网格员分片配送手册，在社区窗口和宣传栏摆放宣传材料，实现大小餐饮店宣传全覆盖。前黄分局执法人员逐户走访辖区商户，点对点讲解外卖合规要点，整改取得显著实效。

　　在数字化普法方面，该局创新拍摄网络餐饮实景解读短视频，围绕资质核验、食安封签等关键环节进行直观科普。相关视频通过餐饮行业群、网格群广泛推送，方便商户随时对照自查，形成线下纸质指引与线上视频教学互补的普法格局。

　　目前，武进区市场监管局已构建起“排查梳理问题—编制合规指引—全域宣贯指导—跟踪复查巩固”的闭环治理模式。前黄分局的试点经验为全区网络餐饮治理提供了可操作的实践样板。